本发明涉及秸秆回收技术领域，更具体的说是一种秸秆回收利用装置及方法。可以对刀具进行保护；包括秸秆剪切装置，秸秆剪切装置包括裁切刀，可以将湿软的秸秆勾住，并且在水平面上及进行移动拉扯并裁切的时候，利用刀片的上部的形状将湿软的秸秆压住，避免湿软的秸秆在受到挤压之后从上方滑出来；同时在两个刀片裁切一次之后，进行下一次裁切时，利用两个刀片的运动轨迹，使两个刀片分别穿过两个清洁夹，使两个清洁夹将两个刀片表面因为裁切湿软的秸秆所沾到的脏污和泥土擦拭下来，避免脏污对两个刀片进行腐蚀，同时也避免泥土当中混杂的石子对两个刀片的刀刃造成损伤。